Seperti biasanya, tiap-tiap kota tentu mempunyai makanan khasnya. 7 obyek wisata kuliner di lombok terutama malam hari tengah jadi tren di kelompok warga lombok. Walau lombok populer dengan budi daya pariwisatanya, makanan kuliner khas lombok juga ikuti populernya. Kangen masakan khas lombok, yuk dateng ke Jakarta Food Tour yang menggelar berbagai macam makanan nusantara.
7 Tempat Wisata Kuliner Malam Hari Khas Lombok Banyak yang tidak ingin melupakan saat dengan pariwisata saja, mereka beberapa turis maupun warga setempat lombok asli juga tidak menginginkan kalah dalam mencicipi masakan ini. Di bawah ini daftar 7 tempat kuliner malam hari yang popular di lombok : 1. Ayam Taliwang Lombok Ayam taliwang adalah masakan kuliner nomor satu di lombok barat, walau banyak di jumpai di kota- kota lain, masakan dan bau khasnya begitu tidak sama. Ayam taliwang asli dikelola dengan sebagian prasyarat diantaranya : Memakai ayam kampung Usia ayam yang dipakai berumur remaja atau beranjak ingin dewasa, karena ayam ketika beranjak dewasa akan merasa lebih manis tanpa ada dibumbui penambahan gula Di masak dengan digoreng maupun dipanggang/bakar Dalam sistem pemanggangan mesti memakai alat tradisional seperti arang dan kayu dan keadaan ayam mesti utuh tak bisa di potong. Bahan bakar yang dipakai yaitu kayu nangka, jika tak ada kayu kopi. Apabila memasak dengan menggoreng, minyak yang dipakai mesti minyak kelapa asli Untuk masakan ini bisa dicoba segera di ruang obyek wisata senggigi, tetapi bagi yang ada pusat kota juga banyak didapati seperti dirumah lesehan Jalan. Ade Irma Suryani No. 53, Mataram. 2. Sayur Ares Khas Lombok Di antara masakan unik di Nusa Tenggara Barat Lombok, salah satuya yaitu sayur ares. Bagaimana tak unik makanan ini terbuat dari pelepah pisang. Bahkan juga tidak hanya itu sayur ares juga diketemukannya juga unik? Nama ares bukanlah di ambil dari suku kebiasaan, nama kota ataupun keyakinan. Dulu ketika lombok alami pergantian musim panas, semuanya tempat padi alami penurunan pendapatan mencolok, bahkan juga sapi – sapi, kerbau yang dipakai sebagai bajak sawah juga tak turut makan dan banyak yang mati. Saat tersebut ada seseorang warga bernama Loq ares yang kaget lihat sapi-sapi menubrukan kepalanya ke pohon pisang, dan menjatuhkan pelepah itu dan mengkonsumsinya. Lihat tak ada yang dapat dikonsumsi, istri dari Loq ares atau akrab disapa ibu ares, coba mengelola pelepah pisang itu dan alhasilnya pelepah itu rasa-rasanya lebih nikmat daripada soto dan gule. Ares yaitu masakan sayuran khas lombok, dengan bahan intinya yaitu pelepah pisang yang masihlah muda atau belum berbunga. Tehnik untuk memproses sayuran ini begitu gampang, iris tidak tebal – tidak tebal, dicuci, dan di proses memakai gabungan seperti membuat kare tradisional (tanpa ada penyedap rasa) seperti lengkuas, ketumbar, bawang merah dan putih, jahe, kunyit, kemiri, dan garam. Sayuran ini begitu pas disajikan sebagai wisata kuliner malam hari dan diseduh pada saat hangat. Tetapi untuk menvariasi masakan ini, penjual umum memberikan daging sapi/kikil, maupun sate. Untuk nikmati sayuran ares, bisa didapati dengan gampang, banyak penjual jalanan yang menjualnya atau apabila ada saat singgah ke Pasar Cakranegara. 3. Sate Rembiga Apabila madura mempunyai nama sate madura, lombok juga mempunyai sate khasnya yakni sate rembiga. Sate ini mempunyai bahan basic paling utama daging sapi. Kekhasan sate ini terdapat pada rasa yang gurih, empuk dan gampang luber di mulut. Sate rimbiga umum di hidangkan dengan sensasi pedas, dan uniknya lagi walau pedas, beberapa wisata kuliner tidak henti – hentinya mengonsumsi sate ini. Resep bumbu rembiga begitu simpel yakni cabe rawit, daging sapi, garam, gula, terasi, bawang putih. Untuk pencinta pedas, umum memberikan penambahan air jeruk nipis yang dihidangkan berbarengan sate ini, hingga cita rasa pedas, gurih, manis menyatu didalam sate ini. Untuk nikmati sajian ini, bisa bertandang di Jalan Dakota No. 2, tidak usah di tanyakan lagi, warung agak sedikit besar ini telah berdiri mulai sejak 30 th. waktu lalu. 4. Sate Tanjung Terkecuali sate rembiga, kuliner di kota lombok malam hari juga sediakan sate unik lagi yakni sate tanjung. Apabila sate rembiga memiliki bahan basic sapi, sate tanjung jadi memiliki bahan basic ikan yang cukup susah. Sate tanjung adalah olahan lombok yang sekarang ini dilestarikan sebagai satu diantara budidaya pariwisata. Sate ini memiliki bahan basic paling utama ikan cakalang, tetapi apabila pada musim tertentu ikan cakalang susah didapati, ikan Langoan jadikan alternatif bahan basic sate itu. Untuk pemrosesan sate tanjung memanglah agak sedikit repot, tehnik pemrosesan biasanya yaitu ikan yang telah diris kecil – kecil di campur dengan bumbu racikan cabai, kunyit, lengkuas, garam, cuka, jahe, kemiri, santan kelapa kental dan diaduk seperti tepung. Untuk nikmati sate tanjung, anda bisa bertandang di daerah terminal tanjung, atau apabila menginginkan nikmati asal lahirnya sate tanjung bisa bertandang di lombok utara. 5. Plecing Kangkung Khas Lombok Masakan yang paling di kenal di orang-orang sampai luar negeri yaitu plecing kangkung, dan menempati peringkat nomor 2 masakan khas lombok sesudah ayam taliwang. Plecing kangkung memiliki bahan basic paling utama kangkung yang digabungi racikan spesial bumbu tomat yakni cabai rawit, tomat, terasi dan garam. Untuk nikmati plecing kangkung, beberapa pencinta wisata kuliner juga pesan pendampingnya yakni ayam taliwang. Tempat plecing kangkung bisa anda jumpai dirumah lesehan Ade Irma Suryani No. 53, Mataram. 6. Bebalung Khas Lombok Bebalung? Mungkin di fikiran masakan ini begitu keras. Janganlah salah masakan yang dikelola khas lombok ini begitu rapuh, sedikit saja menggigit maka tulang itu segera pecah, seperti terserang presto. Bebalun dari dahulu sampai saat ini memanglah memiliki bahan basic tulang iga sapi maupun kerbau, dengan racikan garam, bawang putih, putih, lengkuas, kunyit dan cabe rawit yang dikelola spesial dengan gabungan jahe. Sesudah gabungan racikan itu usai, campur kedalam wadah berbarengan tulang iga dan di rebus sepanjang 30 menit. Untuk memberi sensasi kesenangan, beberapa penjual menyajikan bebalung itu dengan mangkuk yang dibuburi dengan bawang merah. Tidak hanya itu bagi peminat pedas, bisa memberikan sambal. Untuk nikmati wisata kuliner bebalung, bisa mengantri di antrian panjang di Jalan Raden Saleh Sungkar, ruang pantai senggigi. Dan tak perlu ditanyakan lagi, obyek wisata kuliner ini telah berdiri mulai sejak 60 th. waktu lalu. 7. Wedang Lombok Mendengar namanya tentu minuman ekstrim ya, tunggulah dahulu, minuman memanglah ada bahan dasarnya yaitu lombok. Wedang dengan bahan basic lombok memanglah berniat di buat karena bisa menghangatkan badan. Tetapi rasa yang dirasa pada minuman seperti kombinasi pada jahe, kayu manis, dan serai. Untuk lombok sendiri tak jus maupun digiling berbarengan minuman itu.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorBlog ini di kelola oleh Rahmi Ajeng. Archives
May 2017
|